¿POR QUÉ ESTÁ DE MODA COMER REMOLACHA EN CORREDORES/AS?

 Te habrás preguntado, ¿ por qué esta de moda la remolacha?.

La remolacha ha pasado de ser ignorada a un alimento de moda entre deportistas o atletas. Vamos a repasar sus propiedades y valores nutricionales y cómo ayuda al rendimiento deportivo.

El color de la remolacha se debe a que contiene los pigmentos getacianina y betaxantina, que dan el color morado intenso, y que son indigeribles, por eso tiñen la comida, la orina y las heces. 

Aquí tienes un resumen con las propiedades saludables de la remolacha, un humilde vegetal que se ha convertido en un superalimento:

1. Es un buen antiinflamatorio natural

Gracias a los compuestos antioxidantes como la betalainas, pueden tener propiedades antiinflamatorias, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir la inflamación en el cuerpo.

2. Mejora del flujo sanguíneo y el aporte de oxígeno a los músculos

La principal propiedad para los deportistas es que es considerada la EPO natural. Se debe a su alto contenido en nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo,  favoreciendo el aporte de oxígeno en los músculos, lo que mejora el rendimiento deportivo en personas entrenadas.

3. Ayuda en la regulación del colesterol y los triglicéridos

Su consumo regular puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

4. Depura el hígado

Contiene antioxidantes y compuestos fitoquímicos que pueden ayudar al hígado en su función desintoxicante. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres y a eliminar toxinas del cuerpo, ayudando a este órgano depurativo.

5. Ayuda a la función intestinal y a regular los niveles de glucosa

Su alto contenido en fibra dietética, de efecto prebiótico, ayuda a la salud digestiva y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, reducir el colesterol y promover la saciedad.

6. Es baja en calorías, rica en fibra, vitaminas y minerales

Con solo 43 kilocalorías por 100g, es una buena fuente de fibra. De sus vitaminas destacan los contenidos en vitamina C y en folatos. En relación con los minerales, es una hortaliza con fuente de potasio, este mineral contribuye  al funcionamiento normal del sistema nervioso y cardiovascular, la función muscular y la producción de energía para favorecer la pérdida de grasa y la ganancia muscular durante el ejercicio.